Solanum tuberosum

草本，莖高 50~100 公分，全株無毛或疏被柔毛；莖在地下延伸成匍匐枝，其先端膨大，形成 1~20 個不同形狀和大小的塊莖；奇數羽狀複葉，小葉常大小相間，長 10~20 公分，葉柄長約 2.5~5 公分；小葉 6~8 對，卵形至長圓形。繖房花序頂生，後側生；花輪形，白色或藍紫色；萼鐘形，直徑約 1 公分，外面被疏柔毛，5 裂，裂片披針形，先端長漸尖。果實為漿果，圓球狀，光滑，直徑約 1.5 公分。