Persea americana Mill.

常綠喬木，高可達 20 公尺，徑 30~60 公分；葉叢生於小枝先端，長橢圓形或卵狀橢圓形，互生，長 7~20 公分，寬 7~12 公分，先端漸尖或銳尖，基部楔形，革質，全緣，表面暗綠色，背面蒼綠色或黃色，沿中肋及側肋密生黃色毛茸，中肋於表面凹下而於背面隆起，側脈每邊 7~8 枚；幼葉通常具纖細軟毛，但成熟時變成光滑綠色；葉柄長 3~4 公分，光滑無毛。花小形，淡黃色，多數，略有香味，呈近似頂生的圓錐花序；花序長 7~14 公分，小花梗長 0.3~0.5 公分，有毛茸；花被片 6 枚排成內外 2 列，外列花被橢圓形，長 0.5~0.6 公分，寬 0.2~0.3 公分，表裡兩面均有毛茸，內列花被長橢圓形，長 0.6~0.7 公分，寬 0.2~0.3 公分；完全雄蕊 9 枚，第三列花絲基部有二黃色腺體，退化雄蕊 3 枚；子房卵形，表面有毛茸，花柱絲狀，柱頭盤狀。核果梨形或卵形，長 6~15 公分，徑 3~14 公分。