Thelenota ananas (Jaeger)

俗稱鳳梨參，英名Giant Sea Cucumber, Pineapple sea cucumber, Prickly Redfish，為一種非常大型的海參，體長通常約60至70公分，最大可達120公分，體寬約可達15公分，高約可達8公分，重達15公斤，因此有「海參之王」的稱呼。身體呈、橘褐色、橘黃色或橘紅色，點綴著黃色和褐色的斑點，腹面帶紅色。背部疣足(肉刺)很肥大，呈指狀，且3至11根連成掌狀或梅花瓣狀，所以稱為「梅花參」，又因為其外觀有一點像鳳梨，故俗稱「鳳梨參」。口偏於腹面，楯狀觸手20隻，均呈黃色。肛門略偏於背面。管足集中於腹面，管足內沒有支持桿狀體，但有纖細的網狀端板，其周圍有不規則分枝桿狀體。背面疣足有形狀不同的支持桿狀體，有的短細，表面帶突起或不帶突起；有的長而複雜，不規則。體壁內的骨針主要為具有二分叉的X形體及顆粒體。X形體常具有2至3次分叉，長約70至140μ，顆粒體直徑約2至3μ。觸手內的骨針為帶棘且分叉較密的X形體。
吞食珊瑚沙，以沙中的有機碎屑和小生物、細菌、動物和植物的屍體為食。其泄殖腔中常有一種「隱魚」共生，身體上偶爾有帝王岩蝦共生，或橈腳類(Nanaspis)寄生。梅花參對環境變化敏感，當受到刺激時，如海水污染、海水比重和溫度劇變，會引起自身腐爛或自行吐出內臟。排臟後的海參，在良好水質條件下，又會再生。